菜谱大全

做法

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  1.准备好所有材料

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  2.混合除黄油外所有材料，启动揉面，起筋膜时加入黄油继续揉

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  3.直到拉出薄膜

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  4.整理面团滚圆

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  5.放入容器内，密封好，放在约28度环境下发酵

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  6.约两倍大即可，手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌馅

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  7.将面团倒扣在揉面垫上

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  8.用手轻轻按压排气

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  9.折叠收圆

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  10.藤篮内筛粉

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  11.将面团收口朝上放入藤篮内，放进烤箱发酵，温度约38度，放热水确保湿度

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  12.约八分满取出，200度预热烤箱

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  13.将藤篮倒扣在烤盘上

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  14.表面筛粉，割花纹。放入预热好的烤箱中层200度25分钟

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  15.出炉

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  16.成品

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